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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 MFsy[ 6^'
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[size=4]1、香酥排骨 )59H$O|D
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用料： v]/:*9 hw
1、猪排骨一斤。 zjPDjX?
2、葱三棵。 } 4K7,T]m
3、老姜一块。 FU LM 1+@
4、酱油一大匙。 Y.
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5、五香粉咖啡匙。 2*L%;t }
6、熟芝麻一大匙。 \Hl'U9T)
7、香油一小匙。 G}[} W_%2
8、盐、味精适量。 [g#V3}*
9、汤或水一汤匙。 DV# tO
做法： t=(_R :
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 =8kLMs=L
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ]D#Cy:5
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 $-bAmvbq;
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[size=3]2、草莓酱排骨 j_ Rd=
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用料： A5Dj0m
1、猪排骨半斤。 Qm zlJ9-
2、草莓酱两大匙。 *4'Cdh n
3、蕃茄酱两大匙。 z#FG,c
4、白糖一咖啡匙。 w+aeknVkz
5、盐、鸡精适量。 0Zx4Ta_;M
做法： $U-8M z)^|
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 HA p[Dh/G
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Z0 a[m
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
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[size=3]3、糖醋排骨 L!,<&m
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用料： Rx^AUEsXF
1、猪排骨一斤，斩段。 :U
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2、白糖三大匙。 fg>L V ,
3、醋四大匙。 Sr~T3ey{
4、酱油两大匙。 ,P93% +T@
5、葱四棵，切段。 V9 .v_ v[Q
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 G';\o+
7、泡辣椒六个，切段。 AI TS< 4Pe
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
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9、盐适量。 e"z'o4g
做法： kzv']8f1<b
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 z}s| 6EE
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 Y#t2<JR
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[size=3]4、豉香排骨 11OrJ q-f
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用料： sr2D-b4=*
1、排骨一斤半。 lJ, +w
2、豆豉三大匙。 wLt.z t
3、芹菜二两。 #<*115
4、葱半两。 wTTe X}
5、老姜一块。
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6、蒜半个。 /a"&-zP(f
7、油辣椒三大匙。 D5zqoU#2
8、蚝油两大匙。 ;~t43OK
9、干红葡萄酒半汤匙。 +*<V c
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10、盐、鸡精适量。 H8\i\AR
做法： (^7QrwR$
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 83}ZMStb;
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 y$ D)nBN
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ~,PR\ $Zr,
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 %#xmCuI
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 t
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 "\ ([n
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用料： /3-hUE_
1、猪排骨一斤，斩段。 k!Dv_1L
2、大米二两。 t+)H" kH
3、葱四棵，切碎。 bE&yh Z=
4、甜面酱一大匙。 w:uk /KkS
5、红糖一大匙。 >o6*&d::7j
6、酱油两大匙。 hM<eo`4
7、老姜极小块，切末。
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8、醪糟汁两大匙。 FN{6o~S
9、五香粉一小匙。 @ $ $P
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做法： uX~h:mz?[
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 5&94N I
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ,oU$ R:>Vf
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[size=3]6、海带排骨汤 |\^31N
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用料： +;l,.?6u
1、猪排骨两斤，斩段。 y2o
0&M+
2、鲜海带一斤，切长方块。 @ (yGU
3、老姜一块，用刀拍破。 /[]dAU3y
4、花椒二十余粒。 rby TOJ{@
5、黄酒两大匙。 w,S.Y
6、盐适量。 7esT 6:J>
做法： l!4\jW+
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 uk{\ :w
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ,if'4j
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 k6lpovWlV
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[size=3]7、莲藕排骨汤 WYD }m
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用料： dY?l>D2Stw
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 $EUjiR8[k
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 $ ;]o8qZ.
3、老姜一切，用刀拍破。 Z/aGi4
4、花椒约二十粒。 N: a[8Ys.
5、黄酒两大匙。 w06^A_
6、盐适量。 L8x ~uik
做法： _ukA^1]Q
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ?Zw1p
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 l0( Z.[W
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用料： }"+0 [
1、猪排骨一斤，斩块。 # ;Mm~lU
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 S$$ z L
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3、葱半两，挽结。 1mFr168 vF
4、老姜一块，用刀拍破。 8]Cn]=v
5、花椒约二十粒。 3 Gb)
6、黄酒两匙。 $-u>vF&u
7、盐适量。 D1qO=Cr-h>
做法： t \wGB
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 pGpu'<
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 x%k
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 u v4 mK
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 +J!B2'
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[size=3]9、孜然排骨 fV@.zN\'z
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用料： ]-/c
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 | YW%
2、孜然粉一咖啡匙。 CW]Bw^S
3、花椒粉一咖啡匙。 _0"\S "O8
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 U*/ [s;T&
5、葱两棵切碎。 AV=v0 [W7
6、老姜一小小块切末。 "'YX-s\
7、料酒两大匙。 .J PZ 7>K
8、白糖一匙。 jBK MTPHP=
9、盐、味精、红油适量。 #`^X.c]e
做法： WTbPb]
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 `g]K+&4<
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 # H_izKq
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 8=8"yxiV:
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[size=3]10、红烧排骨 +`<}.]Xz
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 '+2d-s..v}
做法： 5cpiNx}
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； w(~ bet3m
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； HTWOc3sI
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； v-W
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 x_kIGYkP
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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