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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 nwEo8nooq
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[size=4]1、香酥排骨 y+E
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用料： 88~_`JRd,
1、猪排骨一斤。 br`@V6?
2、葱三棵。 ML%m@jq 'w
3、老姜一块。 gjT `~
4、酱油一大匙。 (Mu \R2
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5、五香粉咖啡匙。 43c X G`
6、熟芝麻一大匙。 Xq2Ru+#
7、香油一小匙。 ^?,q y
8、盐、味精适量。 N4f,>q4)
9、汤或水一汤匙。 %s
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做法： i? khJ"E
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ;(VYHd3}P
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 S8
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 [Y<p g!*
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[size=3]2、草莓酱排骨 Q:n1c>Y^
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用料： IwpvpCo6
1、猪排骨半斤。 #UM2\3^#
2、草莓酱两大匙。 wrwu{
3、蕃茄酱两大匙。 Z]@Lh[d
4、白糖一咖啡匙。 ;h*KS[k,o1
5、盐、鸡精适量。 RS*L4`O4X
做法： v\pqCpjz
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 8>r3sjnL1
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ,xcR_
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 r k
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[size=3]3、糖醋排骨 v9#(e.,
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用料： P;[wHEUR4p
1、猪排骨一斤，斩段。 _W _ \
2、白糖三大匙。 Av$D(!W
3、醋四大匙。 }7s.!'
4、酱油两大匙。 Q[=+Z *
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5、葱四棵，切段。 G&VzMN
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 #@g 3~
7、泡辣椒六个，切段。 2 0zdz}
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 <L;wtdn#>
9、盐适量。 \s_( =6
做法： 'U@kyO,.
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 1Q%LuYto9
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 D; 6LEQ
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[size=3]4、豉香排骨 O:k!\}L G
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用料： ZO|Zs}
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1、排骨一斤半。 LV NM2:
2、豆豉三大匙。 C9XCWW"7k/
3、芹菜二两。 ?$L"Rs@J
4、葱半两。 < f.+s /'
5、老姜一块。
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6、蒜半个。 qhu|Or@X|
7、油辣椒三大匙。 H9*9i c!
8、蚝油两大匙。 #^vYFj@0
9、干红葡萄酒半汤匙。 6)/A3<97py
10、盐、鸡精适量。 ZW;{8h:M
做法： E11F5_o:g
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 >'4%Y698p'
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 bc68r
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 IaNFE
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 iyB*/
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5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 !1lUuI9UED
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Y5NkUN.
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用料： *{u5W &C
1、猪排骨一斤，斩段。 })E;qs5xy
2、大米二两。 >}{n+dI>
3、葱四棵，切碎。 1_ mBp$
4、甜面酱一大匙。 ;QbVksRv
5、红糖一大匙。 UE?8kx%&Ce
6、酱油两大匙。
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7、老姜极小块，切末。 PSd
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8、醪糟汁两大匙。 \Rb@-5
9、五香粉一小匙。 k>e *(eK0
做法： J _j4G0~1
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 03pmS<m
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Uw) +
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[size=3]6、海带排骨汤 H6
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用料： C|5i-|Nt
1、猪排骨两斤，斩段。 gBSqsA]
2、鲜海带一斤，切长方块。 H eL"m],A-
3、老姜一块，用刀拍破。 Szk+x,
4、花椒二十余粒。 q ;b\Q
5、黄酒两大匙。 56!2Pc?
6、盐适量。 &Zm Yi^e
做法： OWnk[s"i
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 +:oH,FN{t
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 g vB6{
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 +/ O kWdP
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Uby6|Q'{_
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用料： _P3u(zpb
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ct, `)[
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 '0ei:zwf
3、老姜一切，用刀拍破。 Lyy|}9dWz
4、花椒约二十粒。 *W.Z/A3O.
5、黄酒两大匙。 e $\ S }
6、盐适量。 2"4G >6
做法： 89YcVb\D\5
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 /xOxN5o a
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 ahAPbBb
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用料： DrB_m!
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1、猪排骨一斤，斩块。 y%fY9]}4
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 (\ v;>,+C
3、葱半两，挽结。 yU"
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4、老姜一块，用刀拍破。 G7,hY_$.3
5、花椒约二十粒。 <GsvjevJ
6、黄酒两匙。 .7 dvue }
7、盐适量。 784CI{*g
做法： -n_U6((W~L
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 &1/[ S3$
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 1I@I6}RX(
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 rgg~qZI~
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 &zde A>56
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[size=3]9、孜然排骨 TW
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用料： t> F8dMvz]
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ,S{AmL6z
2、孜然粉一咖啡匙。 VvpF6{I;~
3、花椒粉一咖啡匙。 7F+_ PV
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ut eDnVH
5、葱两棵切碎。 w*>#^
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6、老姜一小小块切末。 g 5Y%q
7、料酒两大匙。 @ _<
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8、白糖一匙。 H AeW0
9、盐、味精、红油适量。 d28No
做法： p(5xfPm uZ
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 p~'6w~@ )Q
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 FW|*"<g `Q
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 ,gH"'nN&
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[size=3]10、红烧排骨 d/ Vj
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 61Wy2rhZ
做法： O!A}pq
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； EtZf?pYp
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； u0k^Pe6k(0
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Q#z&ZT
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 cHXVA} hO
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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